नए साल से पहले डिमांड बढ़ी तो महंगे हो गए अंडे-चिकन 

बेशक नए साल का जश्न मनाने में अभी तीन दिन बाकी हैं, लेकिन बाजार में अंडे और चिकन की डिमांड बढ़ चुकी है. बीते दो साल से पोल्ट्री कारोबार नए साल के जश्न के मौके पर भी मंदा चल रहा था. लेकिन जानकारों के मुताबिक इस बार अंडे और चिकन के कारोबार में 20 फीसद का इजाफा हुआ है. डिमांड बढ़ने के साथ ही दाम भी बढ़ गए हैं. आंध्रा प्रदेश, तेलंगाना और तमिलनाडू में जहां इन दिनों अंडा होलसेल में 5 रुपये से ज्यादा का नहीं बिकता था, वहां भी अंडे के दाम में तेजी आ रही है.  

पोल्ट्री के जानकारों का कहना है कि 25 दिसम्बर क्रिसमस और न्यू ईयर को देखते हुए हुए तंदूरी चिकन, चिकन टंगड़ी, चिकन लॉलीपॉप और खासतौर पर चिकन थाई की डिमांड बहुत आती है. क्रिसमस और न्यू ईयर पर आने वाली डिमांड कम से कम 10 दिन रहती है. इसलिए ऐसा माना जा रहा है कि अब जो चिकन के दाम बढ़ेंगे तो जल्द ही उनमे कोई बदलाव नहीं आएगा.

पहले क्रिसमस अब नए साल की तैयारी 

पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के ट्रेजरर रिकी थापर बताते हैं कि सही मायने में अंडे और चिकन की डिमांड 25 दिसम्बर यानि क्रिसमस से पहले ही बढ़नी शुरू हो गई थी. पोल्ट्री प्रोडक्ट अंडे और चिकन में मोटे तौर पर 20 फीसद तक की बढ़ोतरी देखी जा रही है. अभी यह डिमांड लगातार बनी हुई है. अब लोग नए साल के जश्न की तैयारी में जुट गए हैं. वहीं एक हफ्ते से मौसम में भी काफी बदलाव आ चुका है. मौसम के चलते अंडे की खपत भी बढ़ गई है. 

600 प्लस तक पहुंचा 500 रुपये वाला अंडा

पोल्ट्री के जानकारों की मानें तो क्रिसमस के मौके पर केक में तो बड़ी संख्या में अंडे का इस्तेमाल होता ही है, साथ में जश्न के दौरान पार्टियों में चिकन संग अंडे भी बनते हैं. इस वजह से भी अंडों की डिमांड बढ़ी तो रेट भी बढ़ गए. दिसम्बर में अंडे होलसेल रेट में 500 से लेकर 525 रुपये के 100 बिकते थे. लेकिन 25 दिसम्बर से पहले ही अंडे के दाम 570 से लेकर 610 रुपये तक पहुंच चुके हैं.  

100 से 110 रुपये किलो हुआ 85 वाला चिकन 

गाजीपुर चिकन मंडी में रचना पोल्ट्री के नाम से होलसेल का काम करने वाले जमील बताते हैं कि 10-11 दिन पहले तक मंडी में 11 सौ से 1250 ग्राम तक का चिकन 85 रुपये किलो बिक रहा था. इसी दौरान 90 रुपये भी हुआ और 100 रुपये किलो तक भी पहुंचा. लेकिन एक-दो दिन बाद वापस 90-95 रुपये पर आ गया. जबकि 22 दिसम्बर के मुकाबले अब चिकन के रेट सीधे 100 से 110 रुपये पर पहुंच गए हैं. 21 दिसम्बर को चिकन 105 रुपये किलो बिक रहा था. और इससे पहले की बात करें तो 18 दिसम्बर को चिकन के रेट 90 रुपये किलो थे. आज 90 रुपये किलो चिकन 3 किलो और उससे ज्यादा के वजन का बिक रहा है. जबकि तंदूरी और चिकन फ्राई के मतलब का 11 सौ से 1250 ग्राम वाला चिकन 110 रुपये किलो बिक रहा है.