Onion Storage Tips: स्टोरेज में खराब हो जाती है 30-40 फीसदी प्याज, सड़ने से कैसे बचा सकते हैं क‍िसान

Onion Storage Tips: स्टोरेज में खराब हो जाती है 30-40 फीसदी प्याज, सड़ने से कैसे बचा सकते हैं क‍िसान

देश में लगभग 70 प्रतिशत प्याज रबी सीजन में होता है. यही प्याज स्टोर करने लायक होता है. यह अप्रैल से मई तक तैयार होता है और उसके बाद नवंबर तक चलता है. जबकि खरीफ सीजन के प्याज स्टोर करने लायक नहीं होता, क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है.

जानिए किसान कैसे प्याज़ सड़ने से बचा सकते हैं

प्याज की खेती किसानों के लिए बहुत चुनौतीपूर्ण होती जा रही है. कभी खेती को प्रकृति मार देती है तो कभी सरकार दाम घटाकर किसानों का हौसला तोड़ देती है. अगर अच्छे दाम की उम्मीद में उसे स्टोर करें तो उसका काफी हिस्सा पांच महीने में ही खराब हो जाता है.भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) के वैज्ञानिकों का कहना है कि भंडारण के दौरान 30-40 प्रतिशत प्याज नष्ट हो जाती है. इसके लिए कुछ रोग और फफूंद जिम्मेदार होते हैं. जिनमे ब्लैक मोल्ड और बॉट्रायटिस नेक रॉट प्रमुख हैं. ये दोनों प्याज में स्टोरेज के दौरान लगते हैं.

देश में लगभग 70 प्रतिशत प्याज रबी सीजन में होता है. यही प्याज स्टोर करने लायक होता है. यह अप्रैल से मई तक तैयार होता है और उसके बाद नवंबर तक चलता है. जबकि खरीफ सीजन के प्याज स्टोर करने लायक नहीं होता, क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है. रबी सीजन के प्याज के स्टोरेज की व्यवस्था भी बहुत कम किसानों के पास ही होती है. लेकिन जिन किसानों के पास व्यवस्था है वो इन दो फफूंदों से बचाव करके प्याज को सड़ने से काफी हद तक बचा सकते हैं.

ब्लैक मोल्ड

यह प्याज में भंडारण के दौरान होने वाला एक गंभीर रोग है, जो एस्परजिलस नाइजर नामक मृतोपजीवी कवक से फैलता है. संक्रमण वाले भाग में सफेद माइसिलीयम दिखाई देने लगता है और यह बाद में घने काले घेरे बनाता है. गंभीर अवस्था में कंद की संपूर्ण सतह के साथ-साथ आंतरिक परतों को भी काले रंग का घेरा ढक लेता है.

प्रबंधन

आईसीएआर के वैज्ञानिकों ने कहा है कि फसल उखाड़ने के 20 से 25 दिनों पहले कार्बण्डाजिम 0.1 प्रतिशत या कार्बण्डाजिम + मैन्कोजेब 0.2 प्रतिशत का छिड़काव करें.

भंडारगृह में क्लोरोपायरीफॉस 0.1 प्रतिशत से रोगाणुनाशन करें. कंदों को 37.8° सेल्सियस तापमान व 36 प्रतिशत आपेक्षिक आर्द्रता पर व्यवस्थित रूप से सुखाकर 30° सेल्सियस व 50 प्रतिशत सापेक्षिक आर्द्रता पर भंडारित करें. भंडारगृह में वायु के आवागमन का सुचारू प्रबंधन करें.

बॉट्रायटिस नेक रॉट

यह भंडारण में लगने वाला रोग है. भंडारण में 90 प्रतिशत प्याज की सड़न इसी रोग के कारण होती है. रोग का संक्रमण, कंद की कटिंग के बाद, सामान्य रूप से दिखाई देने वाले गर्दन के ट‍िश्यू से अधिक होता है. लक्षण के प्रथम सूचक के रूप में गर्दन वाले भाग के रोग प्रभावित ऊतक मुलायम होने लगते हैं.

रोग का सड़न गर्दन के ट‍िश्यू के माध्यम से तेजी से नीचे की ओर बढ़ने लगता है. गर्दन के सड़न वाले ऊतकों से नीचे सड़न जल्दी होती है. जब रोगग्रस्त कंदों को काटा जाता है तो गर्दन वाले भाग में भूरे रंग के जल भराव ट‍िश्यू दिखाई देते हैं.