कद्रदानों की पहली पसंद है पंजाब व्हाइट बटेर, मीट का टेस्ट ऐसा कि जी ललच जाए

नॉनवेज के शौकीन लोग चिकन मीट को बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. मटन या बकरे के मीट से ज्यादा चिकन मीट की डिमांड रहती है. यही वजह है कि आज के समय में पोल्ट्री फार्मिंग का क्रेज बढ़ता जा रहा है. खासकर शहरी इलाकों में चिकन मीट की डिमांड ज्यादा है. जिसके चलते यह एक सफल रोजगार बनता जा रहा है. ऐसे में पंजाब के सफेद बटेर की डिमांड काफी ज्यादा है. इसके मीट का स्वाद बहुत लजीज होता है. 

विटामिन बी12 है भरपूर

सफेद रंग के पंखों वाली इस नस्ल को वाइल्ड लाइफ प्रोटेक्शन एक्ट के तहत विकसित किया गया है. इसे 'पंजाब व्हाइट क्वेल' के नाम से भी जाना जाता है. इसे व्यावसायिक स्तर पर विकसित किया गया है. यह नस्ल 5 सप्ताह में लगभग 225 ग्राम वजन प्राप्त कर लेती है. इसके अंडे का वजन 12 ग्राम होता है जिसका उपयोग मुख्य रूप से अचार बनाने के लिए किया जाता है. इस नस्ल के मांस का स्वाद अच्छा होता है और यह कई बीमारियों के इलाज के लिए फायदेमंद होता है. इस नस्ल के मांस में कार्बोहाइड्रेट और विटामिन बी12 की मात्रा अधिक होती है. यह नस्ल रोगों के प्रति प्रतिरोधी है और इसे किसी टीकाकरण की आवश्यकता नहीं होती है.

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चूजों का आहार

0-10 सप्ताह के चूजों को अपने आहार में 10-20% प्रोटीन की आवश्यकता होती है. तीतर, बटेर और टर्की जैसे मांसाहारी पक्षियों को 22-24% प्रोटीन की आवश्यकता होती है. प्रोटीन की उच्च मात्रा चूजों को बढ़ने में मदद करती है. विकास के लिए, उनके आहार में लगभग 15-16% प्रोटीन होना चाहिए और लेयर्स के लिए, उनके आहार में 16% प्रोटीन होना चाहिए.

कैसे दें पानी

चूजों के पहले पानी में 1/4 कप चीनी और 1 चम्मच टेरामाइसिन/गैलन होना चाहिए और दूसरे पानी में 1 चम्मच टेरामाइसिन होना चाहिए और फिर सामान्य पानी देना चाहिए. हर चार चूजों के लिए एक चौथाई पानी दें. पानी ताजा और साफ होना चाहिए.

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा

शरीर में वसा और तापमान संतुलन बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं. इसके लिए उन्हें ऊर्जा की आवश्यकता होती है जो कार्बोहाइड्रेट से मिलती है. उनके आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए क्योंकि उन्हें इसे पचाना मुश्किल होता है.

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पोषण की मात्रा

खनिज सामग्री का उपयोग हड्डियों और अंडों के निर्माण और अन्य शारीरिक कार्यों के लिए किया जाता है. खनिज पदार्थों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, सल्फर, मैंगनीज, लोहा, तांबा, आयोडीन, जस्ता, कोबाल्ट और सेलेनियम शामिल हैं. ये तत्व मुख्य रूप से चारे से प्राप्त होते हैं.

कैसे करें देख रेख

मुर्गी पालन के लिए उपयुक्त भूमि का चयन करना चाहिए जहां अधिक से अधिक चूजे और अंडे विकसित हो सकें. शेड सड़क से कुछ ऊंचाई पर होना चाहिए ताकि बारिश का पानी आसानी से निकल सके और यह उन्हें बाढ़ से भी बचाएगा. शेड  में ताजे पानी की व्यवस्था भी होनी चाहिए. चौबीसों घंटे बिजली की आपूर्ति होनी चाहिए. मुर्गी का शेड औद्योगिक और शहरी क्षेत्रों से दूर होना चाहिए क्योंकि मुर्गी खाद से पर्यावरण प्रदूषित होगा और मक्खियों की समस्या भी होगी. ऐसा शेड चुनें जो शोर रहित हो. शोर की समस्या पक्षियों के उत्पादन को प्रभावित करेगी. कारखानों से निकलने वाला धुआं भी पक्षियों को प्रभावित करता है.