Cow Milk Production: गाय के दूध में नंबर वन भारत को और रफ्तार देगा काऊ मिल्क प्लांट 

अमेरिका-चीन, डेनमार्क, हालैंड जैसे देशों को पीछे छोड़ते हुए भारत गाय के दूध उत्पादन में नंबर वन है. इतना ही नहीं फ्रांस, इटली, जापान और साउथ अफ्रीका जैसे देशों में गाय के दूध का उत्पादन और घट रहा है. इंटरनेशनल डेयरी फेडरेशन (आईडीएफ) की ओर से 2024 के संबंध में रिपोर्ट जारी की गई है. रिपोर्ट के मुताबिक साल 2023 में भारत में गाय के दूध का उत्पादन 12.9 करोड़ टन हुआ था. विश्व के सभी देशों के मुकाबले ये ज्यादा है. इतना ही नहीं भारत में भी भैंसों के मुकाबले गाय के दूध का उत्पादन ज्यादा होता है. अच्छी बात ये है कि गाय के दूध उत्पादन को अब जल्द ही और रफ्तार मिलने वाली है. 

और ये मुमकिन होगा नेशनल डेयरी डवलपमेंट बोर्ड (NDDB) की मदद से. हाल ही में बोर्ड ने यूपी में एक काऊ मिल्क प्लांट को लीज पर लिया है. बीते कुछ वक्त से ये प्लांट बंद चल रहा है. इस प्लांट में हाईटेक मशीनरी भी है. लेकिन अब जल्द ही इसके शुरू हो जाने की उम्मीद है. गौरतलब रहे यूपी सरकार ने कन्नौज के ग्रामीण इलाके में इस काऊ मिल्क प्लांट की शुरुआत की थी. लेकिन किन्ही वजह के चलते कुछ वक्त बाद ही ये प्लांट बंद हो गया. प्लांट के अंदर विदेशों से मंगाई गईं मशीनें भी हैं. 

13 करोड़ टन दूध में होगी बढ़ोतरी 

आईडीएफ की ओर से जारी वर्ल्ड डेयरी सिचुएशन 2024 रिपोर्ट में बताया गया है कि साल 2023 में भारत में गाय के दूध का उत्पादन 12.9 करोड़ टन हुआ था. अच्छी बात ये है कि गाय के दूध उत्पादन में बढ़ोतरी हो रही है. डेयरी एक्सपर्ट का कहना है कि यूपी में काऊ मिल्क प्लांट दोबारा से शुरू हो जाने के बाद इस बढ़ोरी दर को और रफ्तार मिलेगी. प्लांट शुरू हो जाने के बाद यहां आगरा, मथुरा, कन्नौज, फिरोजाबाद, एटा, हाथरस, अलीगढ़, बुलंदशहर, कानपुर नगर, कानपुर देहात, औरेया, बरेली, मैनपुरी, हमीरपुर, हरदोई, शाहजहांपुर, बाराबंकी और फर्रखाबाद से दूध आने की उम्मीद है. 

ये हैं गाय के दूध उत्पादन से जुड़े आंकड़े 

साल 2024-25 में देश में कुल दूध उत्पादन 24.8 करोड़ टन. 
सभी नस्ल की कुल गाय का दूध उत्पादन 53.60 फीसद हुआ है.
सभी नस्ल की कुल भैंस का दूध उत्पादन 43.15 फीसद हुआ है.
संकर नस्ल की गायों का दूध उत्पादन 30.80 फीसद हुआ है. 
देसी नस्ल की गायों का दूध उत्पादन 11.20 फीसद हुआ है. 
विदेशी नस्ल की गायों का दूध उत्पादन 1.89 फीसद हुआ है. 
नॉनडिस्क्रिप्ट नस्ल की गायों का दूध उत्पादन 9.64 फीसद हुआ है.

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