दिल्ली में यमुना नदी के प्रदूषण का असर अब खेतों और सब्जियों तक पहुंचने की जानकारी सामने आ रही है. दिल्ली यूनिवर्सिटी (DU) के वनस्पति विज्ञान विभाग की एक स्टडी में यमुना किनारे उगाई जाने वाली कई सब्जियों और वहां की मिट्टी में भारी धातुओं की मौजूदगी सामने आई है. अध्ययन में पालक में निकेल की मात्रा निर्धारित सीमा से 97 गुना ज्यादा पाई गई है, जबकि प्याज में निकेल का स्तर 65 गुना तक अधिक दर्ज किया गया.
DU के वनस्पति विज्ञान विभाग के प्रमुख प्रोफेसर दीनबंधु साहू ने बताया कि स्टडी में यमुना किनारे के कृषि क्षेत्रों में उगाई जाने वाली कई सब्जियों के साथ वहां की मिट्टी की भी जांच की गई. जांच में पालक में निकेल की मात्रा निर्धारित सीमा से 97 गुना ज्यादा मिली. प्याज में भी निकेल का स्तर तय सीमा से 65 गुना तक अधिक पाया गया.
स्टडी में दूसरी सब्जियों में भी भारी धातुओं की मौजूदगी दर्ज की गई. सफेद मूली में क्रोमियम की मात्रा करीब 11 गुना, पालक में करीब 12 गुना और सरसों में क्रोमियम करीब 22 गुना तक अधिक पाया गया. लाल मूली में भी मोलिब्डेनम और क्रोमियम की काफी मात्रा दर्ज की गई.
शोध के दौरान धनिया, मेथी और सरसों जैसी अन्य फसलों की भी जांच की गई. धनिया में निकेल और कैडमियम, मेथी में जिंक और सरसों में सीसे की मौजूदगी दर्ज की गई. इससे यमुना किनारे खेती में इस्तेमाल होने वाले पानी और मिट्टी की गुणवत्ता को लेकर खाद्य सुरक्षा का सवाल सामने आया है.
स्टडी के मुताबिक, यमुना के आसपास खेती में प्रदूषित नदी के पानी और बिना उपचारित अपशिष्ट जल के इस्तेमाल को भारी धातुओं की मौजूदगी की एक प्रमुख वजह माना गया है. प्रदूषित पानी में मौजूद धातुएं मिट्टी तक पहुंच सकती हैं. इसके बाद पौधों की जड़ें इन धातुओं को सोख सकती हैं और ये सब्जियों के खाने योग्य हिस्सों तक पहुंच सकती हैं.
शोधकर्ताओं ने प्रभावित कृषि क्षेत्रों में मिट्टी, सिंचाई के पानी और सब्जियों की नियमित जांच की जरूरत बताई है. उनका कहना है कि खेती में इस्तेमाल होने वाले पानी की गुणवत्ता पर निगरानी बढ़ाने के साथ सब्जियों में भारी धातुओं की मौजूदगी की भी नियमित जांच की जानी चाहिए.
प्रोफेसर दीनबंधु साहू ने ऐसी सब्जियों से उपभोक्ताओं को बचाने के लिए सब्जियों की टैगिंग का सुझाव दिया है. उनके मुताबिक, सब्जी खरीदते समय ऐसा टैग होना चाहिए, जिससे उपभोक्ता यह पहचान सकें कि सब्जी कहां उगाई गई है और उसकी खेती में किस तरह के पानी का इस्तेमाल किया गया है.
हालांकि, शोधकर्ताओं ने यह भी स्पष्ट किया कि यह अध्ययन यमुना के एक सीमित हिस्से में किया गया है. इसलिए इसके निष्कर्षों को दिल्ली की हर सब्जी या पूरी यमुना नदी के किनारे होने वाली खेती पर सीधे लागू नहीं किया जा सकता. अध्ययन ने यमुना किनारे खेती में प्रदूषित पानी के इस्तेमाल और खाद्य सुरक्षा के बीच संभावित संबंध को लेकर आगे नियमित निगरानी और जांच की जरूरत जरूर सामने रखी है.
यमुना का प्रदूषण अगर खेतों तक पहुंच रहा है तो उससे उगाई जाने वाली सब्जियों के जरिए वही प्रदूषण हमारी थाली तक पहुंचने की आशंका भी खाद्य सुरक्षा का अहम सवाल है. ऐसे में प्रदूषित पानी के इस्तेमाल पर निगरानी, साथ ही मिट्टी और सब्जियों की नियमित जांच, इस समस्या की पहचान और नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण हो सकती है. (मनीष चौरसिया की रिपोर्ट)
