नई तकनीक से अब ज्यादा दिन तक प्याज स्टोर कर पाएंगे किसान, महाराष्ट्र सरकार ने बताया प्लान

महाराष्ट्र सरकार ने घोषणा की है कि वह राज्य भर में प्याज भंडारण बैंक स्थापित करेगी. यही नहीं फसल की ताजगी और सेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए विकिरण टेक्नोलॉजी का उपयोग करेगी. मुख्यमंत्री एकनाथ शिंदे ने राज्य विधानमंडल में घोषणा की कि सरकार ने यह सुनिश्चित करने के लिए यह कदम उठाया है कि प्याज किसानों को कीमत में उतार-चढ़ाव के कारण नुकसान न हो. किसानों के पास प्याज भंडारण की अच्छी सुविधा हो. विकिरण टेक्नोलॉजी के जरिए हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारकर और उपज की उनके सेल्फ लाइफ को बढ़ाया जाता है. 
यह प्रक्रिया खाद्य सुरक्षा में सुधार करने और भोजन को खराब होने से बचाने का  करने का एक तरीका है.

आयनीकरण विकिरण में परमाणुओं की संरचना को बदलने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है. प्याज विकिरण के मामले में, लक्ष्य प्याज को रेडियोधर्मी बनाना नहीं है, बल्कि प्याज में कुछ घटकों को प्रभावित करने के लिए ऊर्जा का उपयोग करना है. विकिरण प्याज पकने और सड़ने की प्राकृतिक प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, जिससे प्याज की ताजगी बनी रहती है और सेल्फ लाइफ बढ़ जाती है.

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किससे मदद लेगी सरकार?

मुख्यमंत्री शिंदे ने कहा कि परमाणु वैज्ञानिक अनिल कोकाडकर इस परियोजना में राज्य सरकार का मार्गदर्शन करेंगे. दरअसल, भंडारण स्थान की अनुपलब्धता के कारण किसानों को नुकसान का सामना करना पड़ रहा है. परमाणु प्रौद्योगिकी पर आधारित प्याज बैंक की अवधारणा यह सुनिश्चित करेगी कि भंडारण के दौरान प्याज की फसल को नुकसान न हो. शिंदे ने कहा, यह परियोजना प्याज के उत्पादन को बढ़ावा देगी और किसानों को उनकी उपज के लिए अच्छी कीमत दिलाने में भी मदद करेगी.

काफी बड़ी है भंडारण की समस्या

भारत के प्याज उत्पादन में महाराष्ट्र का योगदान लगभग 43 प्रतिशत है और अधिकांश किसान अपनी उपज को पारंपरिक चॉलों में स्टोर करते हैं. लासलगांव में एशिया की सबसे बड़ी प्याज मंडी होने के बावजूद, नासिक के किसानों को अफसोस है कि गुणवत्तापूर्ण भंडारण सुविधाओं की अनुपलब्धता के कारण उन्हें अपने प्याज को बारिश और नमी से सुरक्षित रखने के लिए संघर्ष करना पड़ता है.

 क्या है विकिरण प्रोसेस?

प्याज को विकिरण की नियंत्रित खुराक के संपर्क में लाया जाएगा. यह आमतौर पर एक विशेष सुविधा में किया जाता है जहां प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है. प्याज को गर्म नहीं किया जाता है और वे रेडियोधर्मी नहीं बनते हैं. नियामक एजेंसियां ​​यह सुनिश्चित करने के लिए मानक और दिशानिर्देश तय करती हैं कि प्याज सहित विकिरणित भोजन खाने के लिए सुरक्षित है और यह उपभोक्ताओं के लिए जोखिम पैदा नहीं करते हैं.

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