अब कई दिन तक सब्जियां स्टोर कर सकेंगे किसान, हरियाणा में आई ये खास मशीन

सब्जियों के रेट जब ओंधे मुंह गिरते हैं, तो किसानों को नुकसान झेलना पड़ता है. सब्जियों को स्टोर रखने की व्यवस्था किसानों के पास नहीं होती है. इसलिए कई बार देखने में आता है कि जब सब्जियों के भाव गिरते हैं तो किसान अपनी उपज को स्टोर नहीं करता बल्कि उस पर ट्रैक्टर चला देता है. लेकिन अब किसानों को मंदी के दौर में अपने ही हाथों अपनी फसल नष्ट करने की जरूरत नहीं पड़ेगी क्योंकि दौर नई टेक्नोलॉजी का है.

दरअसल हरियाणा के करनाल के घरौंडा स्थित इंडो इजराइल सब्जी उत्कृष्ट केंद्र में ड्रायर मशीन का विकल्प किसानों के सामने आ गया है, जिसमें किसान अपनी सब्जी को काटकर ड्रायर मशीन के माध्यम से ड्राई करके एयर टाइट पॉलीबैग में भरकर बाद में अच्छे रेट आने पर बेच सकते हैं.

सब्जी केंद्र के विशेषज्ञ करेंगे डेमोंस्ट्रेशन 

इंडो इजरायल सब्जी उत्कृष्टता केंद्र में चार ड्रायर मशीनें पहुंची हैं. यहां सब्जी विशेषज्ञ मशीनों से सब्जी को ड्राई करने और पैकिंग करने का डेमोंस्ट्रेशन करेंगे. मशीनें कितनी फ़ास्ट काम करती हैं, सब्जी के अंदर मौजूद पोषण तत्वों पर कोई असर पड़ता है या नहीं, कितने टाइम में कितनी सब्जी ड्राई की जा सकती है, किसानों के लिए मशीन कितनी फायदेमंद है, जैसी बातों पर विशेषज्ञ काम करेंगे और जांच करेंगे. यहां सबकुछ ऑब्जर्व किया जाएगा. डेमोंस्ट्रेशन के बाद जो परिणाम सामने आएंगे, उसके आधार पर ही किसानों को ये मशीनें रिकमेंड किया जाएगा.

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मशीनों का भी किया जाता है डेमोंस्ट्रेशन

आपको बता दें कि सब्जी उत्कृष्टता केंद्र में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का डेमोंस्ट्रेशन किया जाता है. किस सब्जी से उत्पादन अच्छा आ रहा है और कितना फायदा मिलता है, उसका आकलन करने के बाद ही केंद्र में आने वाले किसानों को जानकारी दी जाती है. सब्जियों की तरह ही मशीनों का भी डेमोंस्ट्रेशन सब्जी उत्कृष्टता केंद्र में किया जाता है.

कैसे काम करेगी ड्रायर मशीन

केंद्र के विशेषज्ञ डॉ. लवलेश ने बताया कि अभी डेमोंस्ट्रेशन शुरू नहीं किया गया है, लेकिन कंपनी की तरफ से मशीनों के बारे में जानकारी दी गई है. पहले सब्जी की स्लाइस बना कर मशीन की जालीदार ट्रे में रखनी होगी. उसके बाद मशीन को ऑन करके 45 डिग्री तापमान पर सब्जियां रखी जाएंगी और एक निश्चित समय के बाद सब्जियों को बाहर निकालकर एयर टाइट पॉलीथिन में पैक कर दिया जाएगा. इसके बाद किसान मार्केट में इस सब्जी को सप्लाई कर सकते हैं. वहीं कुछ कंपनियां अब सब्जियों को ड्राई फोम में यूज़ करती हैं. उन्होंने कहा कि यह एक विकल्प है, जिसे किसान अपना सकते है. लेकिन किसान को रिकमेंड तभी किया जाएगा जब मशीन के रिजल्ट सामने आएंगे.