इलायची उत्पादन में भारत को दुनिया का नंबर-1 देश कहा जाता है. पर क्या आप जानते हैं कि भारत में सबसे अधिक इलायची उत्पादन किस राज्य में होता है? यानी कहां से पूरे देश में सबसे अधिक पहुंचती है इलायची. इसके लिए पढ़ें ये रिपोर्ट.
भारत में सबसे अधिक इलायची का उत्पादन केरल में होता है. यानी इलायची उत्पादन के मामले में यह राज्य अव्वल है. यहां के किसान हर साल इलायची का सबसे अधिक उत्पादन करते हैं. देश के कुल इलायची उत्पादन में केरल की 58.64 फीसदी की हिस्सेदारी है. यहां की मिट्टी और जलवायु इलायची की खेती के लिए बेहतर मानी जाती है.
इलाइची ऐसा पौधा है जिसके पौधे पूरे वर्ष हरे-भरे रहते हैं. इसे लोग खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करते हैं. वहीं उत्पादन की बात करें तो इसमें सिक्किम का भी नाम है, जहां के किसान बड़े पैमाने पर इसकी खेती करते हैं. इसी वजह से उत्पादन के मामले में दूसरे स्थान पर सिक्किम है. देश के कुल इलायची उत्पादन में इस राज्य की हिस्सेदारी 19.77 फीसदी है.
इलाइची अपने स्वाद और सुगंध के लिए जानी जाती है. इसकी खुशबू काफी अच्छी होती है. वहीं उत्पादन के मामले में भारत के टॉप तीन राज्यों में तीसरा नंबर नागालैंड का है. यहां इलायची का 8.82 फीसदी उत्पादन होता है.
इलायची का माउथ फ्रेशनर और मिठाइयों में भी इस्तेमाल किया जाता है. अब जान लीजिए कि अरुणाचल प्रदेश इलायची के उत्पादन में चौथे नंबर पर है. इस राज्य के किसान हर साल 5.13 फीसदी इलायची का उत्पादन करते हैं.
राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के (वर्ष 2021-22) आंकड़ों के अनुसार इलायची की पैदावार में पांचवें स्थान पर कर्नाटक है. कर्नाटक में हर साल किसान 3.47 फीसदी इलायची का उत्पादन करते हैं. वहीं ये पांच राज्य मिलकर 95 फीसदी इलायची का उत्पादन करते हैं.
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