पोषण की दुनिया में, हरी सब्जियां पावरहाउस के रूप में सामने आती हैं. विटामिन, खनिज, फाइबर और विभिन्न लाभकारी गुणों से भरपूर, ये पत्तेदार सब्जियां हमारे शरीर को कई लाभ पहुंचाती है. इम्यूनिटी को बढ़ावा देने से लेकर पाचन क्रिया तक को ठीक करने में हरी सब्जियों का योगदान रहता है. यही कारण है कि हर कोई अपनी डाइट में इसे शामिल करता है. ऐसे में इस मौसम में कुछ अनोखी सब्जियां भी उगती हैं, जो सेहत के लिए बेहद चमत्कारी साबित हो सकती हैं. इन्हीं में से एक है लिंगुड़ा की सब्जी. यह सब्जी पहाड़ों पर पाई जाती है और दुनिया की सबसे ताकतवर सब्जियों में से एक मानी जाती है.
लिंगुड़ा की सब्जी को लिंगाड़, लुंगुडु और कसरोद के नाम से भी जाना जाता है. इस जंगली सब्जी को खाने से शरीर में ऊर्जा का प्रवाह बढ़ जाता है. इस सब्जी के कई जबरदस्त फायदे भी हैं जिसे जानकर आप हैरान रह जाएंगे. तो आइए जानते हैं क्या है वो फायदे.
मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक लिंगुड़ा की सब्जी को प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन समेत कई पोषक तत्वों का खजाना माना जा सकता है. लगभग 1 कप लिंगुड़ा की सब्जी में 6 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर, 2 मिलीग्राम आयरन, 31 मिलीग्राम विटामिन सी, 8 ग्राम कार्ब्स और 1 ग्राम फैट होता है. इस सब्जी में कई शक्तिशाली फैटी एसिड और भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. इस सब्जी में पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसमें कैलोरी और फैट कम होता है, जिसके कारण यह पहाड़ी सब्जी सेहत के लिए चमत्कारी मानी जा सकती है. लिंगुड़ा की सब्जी का अचार भी खाया जा सकता है. बरसात के मौसम में यह सब्जी 60 से 70 रुपये किलो तक मिल जाती है.
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