पुदीना यानी मिंट एक खुशबूदार और औषधीय पौधा है, जिसे घर पर आसानी से उगाया जा सकता है. इसकी ताजगी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि यह पेट की समस्याओं से लेकर तनाव को भी दूर करने में मदद करता है. गर्मियों में और उमस के मौसम में पुदीने की चटनी, शरबत या रायता न सिर्फ ठंडक देता है, बल्कि शरीर को डिटॉक्स करने का भी काम करता है. पुदीना उगाना न केवल आसान है, बल्कि यह आपके किचन गार्डन को खुशबूदार और हेल्दी भी बनाता है.
रोजमर्रा के खाने में पुदीने का प्रयोग आपकी सेहत को फायदा पहुंचाता है. थोड़ी सी देखभाल और सही जानकारी से आप पूरे साल ताजा पुदीना घर पर उगा सकते हैं. आइए आज आपको बताते हैं कि आप कुछ आसान टिप्स को फॉलो करके कैसे अपने किचन गार्डन में या बालकनी में आसानी से पुदीना उगाया सकते हैं.
पुदीना उगाने के लिए आपको चाहिए एक चौड़ा गमला या ट्रे, जिसमें नीचे छेद हो ताकि अतिरिक्त पानी निकल सके. साथ ही आपको चाहिए हल्की दोमट मिट्टी, थोड़ी गोबर की खाद और ताजी पुदीने की कुछ टहनियां, जिनमें जड़ हो.
अगर आपके पास पुदीने की जड़ वाली टहनी है, तो उसे 4-5 इंच लंबा काटकर कुछ देर पानी में भिगो दें. जब उसमें छोटी-छोटी जड़ें दिखने लगें, तब उसे मिट्टी में लगभग 1 इंच गहराई तक बोदें. हर टहनी के बीच थोड़ा अंतर रखें ताकि वे फैल सकें.
पुदीना धूप में तो अच्छा बढ़ता है लेकिन सीधी, तेज धूप से थोड़ा बचाना चाहिए. इसे ऐसी जगह रखें जहां हल्की धूप और कुछ घंटे की छाया मिले. मिट्टी को हमेशा थोड़ा नम रखें, लेकिन पानी अधिक न दें वरना जड़ें सड़ सकती हैं.
हर 15-20 दिन में हल्की गोबर खाद या वर्मी-कम्पोस्ट डालें ताकि पौधा हरा-भरा बना रहे. जब पत्ते बढ़ जाएं तो ऊपरी हिस्से की कटिंग करते रहें. इससे पुदीना झाड़ी जैसा घना हो जाता है और नई टहनियां तेजी से बढ़ती हैं. करीब 3-4 हफ्ते में पुदीना इस्तेमाल लायक हो जाता है. आप इसकी पत्तियां तोड़कर तुरंत उपयोग कर सकते हैं या सुखाकर स्टोर भी कर सकते हैं.
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