Zardalu mango: एक्सपर्ट से समझिए जरदालू आम से बेहतर दाम पाने के गुर, ये 5 बातें दिलाएंगी बंपर मुनाफा

गंगा के किनारे बसे भागलपुर की मिट्टी में एक ऐसा जादू है जो यहां के आमों को खास बना देता है. इनमें सबसे अनमोल है जरदालू आम, जिसकी खुशबू ही इसकी पहचान है. पकने पर इसकी मादक सुगंध दूर-दूर तक फैल जाती है, मानो प्रकृति खुद अपनी श्रेष्ठ रचना का परिचय दे रही हो. यह सिर्फ एक फल नहीं, बल्कि भागलपुर की कृषि विरासत का प्रतीक है, जिसने अपनी विशिष्टता के दम पर 2018 में भौगोलिक संकेत (GI) टैग हासिल किया. यह टैग जरदालू की गुणवत्ता और उत्पत्ति की प्रामाणिकता की मुहर है, जो इसे विश्व स्तर पर एक विशेष पहचान दिलाता है. जरदालू आम वास्तव में बिहार का गौरव है. इसकी अनूठी खुशबू, लाजवाब स्वाद और अंतरराष्ट्रीय पहचान ने इसे एक खास स्थान दिलाया है. जरदालू आम बिहार के किसानों की आमदनी बढ़ाने में  योगदान दे सकता है.

क्यों खास है जरदालू आम?

डॉ. राजेन्द्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय, पूसा विभागाध्यक्ष, पादप रोग विज्ञान और फल बागवानी विशेषज्ञ के प्रोफेसर एस. के. सिंह ने बताया कि जरदालू आम न केवल अपनी मनमोहक खुशबू के लिए जाना जाता है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है. हल्का खट्टापन और मीठापन का अद्भुत संतुलन इसे एक विशिष्ट स्वाद देता है, जो दूसरे आमों से अलग है. इसका सुनहरा पीला रंग और लंबा अंडाकार आकार भी इसे पहचान दिलाता है. गूदा हल्का रेशेदार होने के बावजूद इतना गाढ़ा और रसदार होता है कि यह सीधे खाने के साथ-साथ मिठाइयों और चटनी बनाने के लिए भी बेहतर है. इसकी इन्हीं विशेषताओं के कारण यअपनी खास जगह बनाए हुए है.

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जानिए कब पकता है जरदालू आम? 

प्रोफेसर एस. के. सिंह ने कहा जरदालू आम आमतौर पर जून के मध्य से जुलाई तक बाजार में आता है. यह वह समय होता है जब गर्मी अपने चरम पर होती है और लोगों को एक ताज़ा और स्वादिष्ट फल की तलाश होती है. इस समय बाजार में आने से जरदालू को अच्छी मांग मिलती है. किसानों के लिए यह समय अहम होता है क्योंकि इसी दौरान वे अपनी फसल को बेचकर अच्छी कमाई कर सकते हैं. अपनी खास गुण के कारण जरदालू आम ने न केवल भारत में बल्कि विदेशों में भी अपनी पहचान बनाई है. भागलपुर से इसका निर्यात मध्य पूर्व, यूरोप और दक्षिण एशियाई देशों तक होता है. इसकी खास खुशबू और स्वाद विदेशी ग्राहकों को भी खूब भाता है, जिससे इसकी मांग हमेशा बनी रहती है. इसकी खुशबू अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सराही जा रही है.

बेहतर दाम पाने के गुर और सुझाव

एस.के. सिंह ने बताया, जरदालू आम की खासियत इसे बाजार में एक एक खास आम बनाती है, जिससे किसानों को बेहतर दाम मिल सकते हैं. हालांकि, कुछ बातों का ध्यान रखकर ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं.

1. अच्छी गुणवत्ता वाले, दाग-धब्बे रहित और पूरी तरह से पके हुए आम हमेशा बेहतर कीमत दिलाते हैं. इसलिए, फसल की कटाई सही समय पर करें और फलों को नुकसान से बचाएं.
2. आकर्षक और सुरक्षित पैकेजिंग फलों को परिवहन के दौरान खराब होने से बचाती है और ग्राहकों को भी आकर्षित करती है. जीआई टैग का उल्लेख पैकेजिंग पर जरूर करें.
3. अगर संभव हो तो, सीधे उपभोक्ताओं या थोक विक्रेताओं से संपर्क करें. इससे बिचौलियों का कमीशन कम होगा और किसानों को अधिक लाभ मिलेगा. किसान समूह बनाकर भी मार्केटिंग कर सकते हैं.
4. आज के डिजिटल युग में ऑनलाइन प्लेटफॉर्म भी बिक्री का एक अच्छा माध्यम बन सकते हैं. अपनी फसल की जानकारी और तस्वीरें ऑनलाइन डालकर आप बड़े ग्राहक वर्ग तक पहुंच सकते हैं.
5. अपने जरदालू आम की कहानी और उसकी विशिष्टता को ग्राहकों तक पहुंचाएं. जीआई टैग और भागलपुर की मिट्टी की खासियत का उल्लेख करें. एक मजबूत ब्रांड पहचान बनाने से आपको बेहतर दाम मिल सकते हैं. अगर सभी आम तुरंत नहीं बिक पाते हैं, तो उन्हें प्रोसेस्ड उत्पादों जैसे कि जैम, जेली, या अचार में बदलकर भी बेचा जा सकता है. इससे नुकसान कम होगा और अतिरिक्त आय भी हो सकती है. 

ये तमाम बातें हैं जिससे किसान जरदालू आम से बंपर कमाई कर सकते हैं. एक्सपर्ट की बताई इन बातों पर ध्यान देकर किसान अपनी कमाई को बढ़ा सकते हैं. आम का सीजन कुछ ही महीनों का होता है, इसलिए किसान इन बातों को अपनाकर कुछ ही दिनों में अपनी कमाई को बढ़ा सकते हैं.

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