PHOTOS: कहीं नकली अंजीर तो नहीं खा रहे आप, जान लें पहचानने का आसान तरीका

अंजीर एक लोकप्रिय सूखा मेवा है जो ना सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ पाचन तंत्र, हड्डियों और दिल की सेहत के लिए भी अच्छा होता है.
 

लेकिन आजकल बाजार में असली और नकली अंजीर की पहचान करना मुश्किल हो गया है. ऐसे में जरूरी है कि आप असली अंजीर की पहचान करना जानें. आइए जानते हैं कुछ आसान और भरोसेमंद तरीके.
 

रंग देखकर पहचाने: जब आप अंजीर खरीदने जाएं तो सबसे पहले उसके रंग पर ध्यान दें. असली अंजीर का रंग हल्का या गहरा भूरा होता है. यह ज्यादा चमकदार नहीं दिखती और इसकी सतह थोड़ी रूखी हो सकती है.
 

अंजीर को बीच से तोड़कर देखें: असली और नकली अंजीर की पहचान का दूसरा तरीका है कि आप उसे बीच से तोड़ें. असली अंजीर को तोड़ने पर उसके अंदर का रंग गहरा मरून या लाल होता है और छोटे-छोटे बीज साफ नजर आते हैं.
 

बीजों की संख्या से करें फर्क: असली अंजीर में बीजों की संख्या ज्यादा होती है और ये बीज चबाने पर हल्का खट्टा-मीठा स्वाद देते हैं. यह स्वाद अंजीर की ताजगी और क्वालिटी को दर्शाता है. नकली या मिलावटी अंजीर में ये बीज कम होते हैं.
 

छूकर पहचाने: जब आप अंजीर को हाथ में लेते हैं और हल्के से दबाते हैं तो असली अंजीर नरम, थोड़ी चिपचिपी और लचीली लगती है. वहीं अगर अंजीर सूखी, सख्त या बहुत ज्यादा कुरकुरी लगे और हाथ लगाते ही टूट जाए, तो समझ लें कि वह बासी या नकली है.
 

सस्ते अंजीर ना खरीदें: असली और अच्छी क्वालिटी वाली अंजीर की कीमत थोड़ी ज्यादा होती है, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से तैयार की जाती है और इसमें किसी तरह की मिलावट नहीं होती. अगर कोई दुकानदार बहुत कम दाम में बेच रहा है, तो उसे ना खरीदें.