सौंफ के उत्पादन में गुजरात है सबसे आगे, देखें अन्य पांच राज्यों की लिस्ट

मसाला फसलों में सौंफ का अपना एक महत्वपूर्ण स्थान है. पर क्या आप जानते हैं कि सौंफ का सबसे अधिक उत्पादन किस राज्य में होता है? यानी कहां से पूरे देश में सबसे अधिक आता है सौंफ. इसके लिए पढ़ें ये रिपोर्ट-

भारत में सबसे अधिक सौंफ का उत्पादन गुजरात में होता है. यानी उत्पादन के मामले में ये राज्य सबसे आगे है. यहां के किसान हर साल सौंफ का बंपर पैदावार करते हैं. देश की कुल सौंफ उत्पादन में गुजरात अकेले 98,400 टन यानी 71.67 प्रतिशत हिस्सेदारी है.

 

सौंफ अपनी खुशबू के कारण लोकप्रिय होने के साथ ही औषधि के रूप में भी पहचानी जाती है. वहीं सौंफ का उत्पादन गुजरात के बाद बड़े पैमाने पर राजस्थान में होता है. यहां के किसान 34,130 टन और प्रतिशत की बात करें तो 24.86  सौंफ का उत्पादन करते हैं.
 

इसका सब्जियों में प्रयोग होने के साथ ही आचार बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है. वहीं उत्पादन के मामले में भारत के टॉप तीन राज्यों में तीसरा नंबर मध्य प्रदेश का है. यहां सौंफ का 2620 टन 1.91 फीसदी उत्पादन किया जाता है.

 

इसे कई रोगों में दवा के रूप में भी प्रयोग किया जाता है. साथ ही इसे किसी भी तरीके से खाने से शरीर को लाभ ही पहुंचता है. वहीं उत्पादन के मामले में पश्चिम बंगाल चौथे पायदान पर है. यहां के किसान 1060 टन सौंफ की पैदावार करते हैं.
 

नेशनल हॉर्टिकल्चर बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार (2022-23) आंकड़ों के अनुसार सौंफ के पैदावार में पांचवें स्थान पर उत्तर प्रदेश है. यहां हर साल किसान 640 टन सौंफ का उत्पादन करते है. वहीं ये पांच राज्य मिलकर 99 फीसदी सौंफ का उत्पादन करते हैं.