PHOTOS: इस भैंस के दूध में होता है सबसे अधिक फैट, पालने में भी है आसान

बीते कुछ सालों से पशुपालन का क्षेत्र खूब तरक्की कर रहा है. गांव के साथ ही शहरी क्षेत्रों में भी लोग पशुपालन करने लगे हैं. पशुओं से जुड़े कारोबार में उतरने वाले लोगों की पहली पसंद दुधारू पशु  ही होते हैं. दूध देने वाले पशुओं का रखरखाव और खान-पान भी आसान है. ये पशु अधिक बीमार भी नहीं होते हैं.

अगर आप डेयरी बिजनेस से जुड़ रहे हैं तो सबसे अधिक दूध देने के साथ ही ये जानना भी जरूरी है कि आखिर कौन सी भैंस के दूध में पर्याप्त फैट पाया जाता है. आज हम आपको ऐसी भैंस के बारे में बताने जा रहे हैं जिसके दूध में सबसे अधिक फैट पाया जाता है, साथ ही ये भी बताएंगे कि दूध में अधिक फैट होने के फायदे क्या हैं.
 

अधिकांश पशुपालक जब भी भैंस खरीदते हैं तो ऐसी नस्ल का चयन करते हैं जो खूब दूध देती हो. अगर आप व्यापार के लिए भैंस खरीद रहे हैं तो जान लीजिए कि, जितना जरूरी उसकी दूध देने की क्षमता है उतना ही ज्यादा जरूरी ये है कि भैंस के दूध में फैट कितना है. आपको बता दें कि सबसे अधिक फैट वाला दूध भदावरी नस्ल की भैंस देती है.

भदावरी नस्ल की भैंस में कम से कम 13 फीसदी फैट होता है और 18 फीसदी तक हो सकता है जो अन्य नस्लों के मुताबिक आधे से भी अधिक है. अधिकांश लोग ये जरूर जानना चाहते हैं कि दूध में फैट होने का मतलब क्या है. आपको बता दें फैट का मतलब वसा है. दूध में वसा की मात्रा जितनी ज्यादा होगी उसका गाढ़ापन उतना ही ज्यादा होगा.

गांव से जुड़े लोग ये बात अच्छी तरह से जानते होंगे कि दूध व्यापारियों के मिलावट की पहचान उसके गाढ़ेपन को देखकर ही की जाती है. आपको आसान भाषा में बता देते हैं कि दूध में जितना ज्यादा फैट रहेगा उससे उतना ही ज्यादा मक्खन निकलता है. अधिक घी पाने के लिए ये भैंस पाली जाती है. 

भदावरी नस्ल की भैंस कई पैमाने में पशुपालकों के लिए फायदेमंद है. इस नस्ल की भैंस का आकार और कद-काठी मध्यम होता है. इन भैंसें प्रथम ब्यांत की उम्र लगभग 50 से 52 महीने की होती है. भदावरी नस्ल के बच्चों की मृत्यु दर अन्य नस्लों की तुलना में काफी कम है, आप अंदाजा लगा सकते हैं कि इनको पालने के लिए अधिक देखभाल की जरूरत भी नहीं होती है.

खानपान की बात करें तो इन्हें सूखा चारा और हरा चारा दोनों दें. प्रतिदिन कम से कम दो किलो बाजरा, गेहूं, मक्का या चावल को चूनी या चोकर के रूप में दें. सरसों, अलसी या मूंगफली की खली देना भी जरूरी है. भदावरी नस्ल के भैंस की कीमत 50 हजार रुपये से लेकर सवा लाख रुपये तक बताई जाती है.