World Food India 2023: दिल्ली में लगने वाला है दुनिया का सबसे बड़ा साग-भाजी और फलों का मेला, यहां जानिए पूरा शेड्यूल

भारत दुनिया की सबसे तेजी से उभरती हुई अर्थव्यवस्थाओं में से एक है. भारत इस अवसर को भुनाने का प्रयास कर रहा है. इसी के तहत नई दिल्ली में वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 का आयोजन किया जा रहा है. 3 से 5 नवंबर तक आयोजिन होने वाला यह मेला वर्ल्ड फूड इंडिया का यह दूसरा संस्करण है औऱ भारत इसकी मेजबानी करने के लिए तैयार है. इस मेले के जरिए भारत का एक प्रयास यह भी है कि भारत अपनी खाद्य क्षमता को विश्व के सामने पेश करना चाहता है. मेले को लेकर सरकार के लक्ष्य का सहयोग करते हुए इस आयोजन में 11 केंद्रीय मंत्रालय उनसे जुड़े स्वायत्त निकाय इस संस्करण में भाग ले रहे हैं.  

मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक अब तक 23 राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों के अलावा 16 देशों के प्रतिभागियों ने कार्यक्रम में भाग लेने के लिए सहमति जतायी है. उम्मीद की जा रही है कि अगले कुछ दिनों में और भी प्रतिभागी इसमें शामिल होने के लिए आ सकते हैं. मिली जानकारी के मुताबिक इस आयोजन में बड़ी संख्या में दूसरे देशों के प्रतिभागी भी हिस्सा लेंगे. अलग-अलग देशों के लगभग 10 विदेश मंत्रिस्तरीय और आधिकारिक प्रतिनिधिमंडल अपनी भागीदारी दर्ज कराने के लिए तैयार हैं. केंद्रीय मंत्री प्रह्लाद पटेल ने बताया कि इस आयोजन के तहत वाणिज्य विभाग और उससे जुड़े कमोडिटी बोर्ड के सहयोग से एक रिवर्स बायर सेलर मीट का भी आयोजन किया जा रहा है और इसमें 75 से अधिक देशों के लगभग 1000 विदेशी खरीदारों के भाग लेने की उम्मीद है. कुल मिलाकर, इस आयोजन में 900 से अधिक प्रतिनिधियों के भाग लेने की उम्मीद है.

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प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी करेंगे उद्घाटन

वर्ल्ड फूड इंडिया का आयोजन प्रगति मैदान और भारत मंडपम में किया जाएगा. यहां पर प्रदर्शनी भी आयोजित की जाएगी. तीन नंवबर को प्रधानमंत्री प्रगति मैदान के भारत मंडपम मं इस मेले का उद्घाटन करेंगे. इसका आयोजन खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय की तरफ से किया जा रहा है. बताया जा रहा है कि उद्घाटन समानरोह के मौके पर केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री पशुपति कुमार पारस भी मौजूद रहेंगे. कार्यक्रम के समापन समारोह को राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू संबोधित करेगी. पांच नवंबर को समापन समारोह का आयोजन किया जाएगा. वर्ल्ड फूड इंडिया के इस संस्करण में नीदरलैंड 'साझेदार देश' है, जबकि जापान और वियतनाम 'फोकस देश' हैं.

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बनाया जाएगा 100 फीट लंबा डोसा

वर्चअल फूड स्ट्रीट इस कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण का केंद्र है. जिसका संचालन सेलेब्रिटी शेप रणवीर बरार द्वारा किया जाएगा. यह फूड सेक्टर में उद्योग शुरु करने वाले पेशेवरों के लिए विशेष आकर्षण होगा. इसके अलावा तीन भागों में विभाजित थियेटर होगा, जो अनाज या बाजरा पर केंद्रीत होगा. साथ ही अलग-अलग स्टॉल में  देश के विभिन्न हिस्सों में पकाए जाने वाले क्षेत्रीय व्यंजन को प्रदर्शित किया जाएगा और स्ट्रीट फूड से लेकर भारत के शाही व्यंजनों की विरासत को प्रदर्शित करने वाले स्टॉल भी लगाए जाएंगे. इसके अलावा 60 से 80 शेफ मिलकर गिनीज रिकॉर्ड बनाने के मकसद से दुनिया का सबसे लंबा बाजरा डोसा बनाने की कोशिश करेंगे. यह बाजरा डोसा 100 फीट से अधिक लंबा होगा.