गुरू अंगद देव वेटेरनरी यूनिवर्सिटी में उद्यमिता विकास कार्यक्रम किया गया आयोजित 

पशुधन उत्पाद प्रौद्योगिकी विभाग (एलपीटी), गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (जीएडीवीएएसयू), लुधियाना ने 28 फरवरी को कसाई, किसानों, मांस उद्योग कर्मियों और उद्यमियों के लिए "मांस के प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन" पर तीन दिवसीय उद्यमिता विकास कार्यक्रम का आयोजन किया. उद्यमिता विकास के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों को तैयार करने और मांस उत्पादों के संरक्षण के द्वारा स्वच्छ मांस उत्पादन प्रथाओं, प्रसंस्करण और मांस के मूल्यवर्धन के बारे में उन्हें शिक्षित करने का इरादा था.

इस प्रशिक्षण कार्यक्रम को एससी-एसपी योजना के तहत भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद, नई दिल्ली द्वारा आर्थिक रूप से समर्थित किया गया था और इसमें 15 प्रतिभागियों ने भाग लिया. डॉ. यशपाल सिंह, प्रमुख, एलपीटी विभाग पाठ्यक्रम निदेशक और डॉ. नितिन मेहता, ओपी मालव और आर वी वाघ ने पाठ्यक्रम समन्वयक के रूप में कार्य किया और इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में सक्रिय रूप से विभिन्न गतिविधियों का आयोजन किया. 

कार्यक्रम में डॉ यशपाल सिंह ने कहा क‍ि प्रशिक्षण कार्यक्रम की पाठ्यक्रम सामग्री में स्वच्छ मांस उत्पादन, खाद्य पशुओं का चयन, वध तकनीक, कुक्कुट, भेड़, बकरी और सुअर के डिबोनिंग और ड्रेसिंग संचालन और मांस प्रसंस्करण के लिए मशीनरी और उपकरणों से परिचित होना शामिल है. डॉ. प्रकाश सिंह बराड़, निदेशक विस्तार शिक्षा, GADVASU ने प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करने के लिए आयोजकों को बधाई दी और इस बात पर जोर दिया कि विश्वविद्यालय विभिन्न विस्तार गतिविधियों के संचालन के माध्यम से किसानों, मांस दुकान मालिकों, उद्यमियों और मांस उद्योग कर्मियों की सेवा के लिए हमेशा तैयार है. उन्होंने जोर देकर कहा कि मांस प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन पर्याप्त गुंजाइश वाला एक उभरता हुआ क्षेत्र है. गडवासू के वाइस चांसलर डॉ. इंद्रजीत सिंह ने आयोजकों के प्रयासों की सराहना की और इस बात पर जोर दिया कि बेहतर राजस्व सृजन और उद्यमिता विकास के लिए पशुधन उत्पादों का मूल्यवर्धन समय की मांग है.

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