Millets Cooking: अब तक सोच रहे हैं कि कैसे बनाएं मिलेट्स? मशहूर शेफ संजीव कपूर ने दिए टिप्स, देखें Video

पोषण से भरपूर बाजरा इन दिनों किसी सुपरस्टार से कम नहीं है. जिधर देखो उधर बाजरा यानि मोटे अनाज की ही बात होती है. पोषक तत्वों से भरपूर इस बाजरे की मांग तब से और भी बढ़ गई है जब से इसे विश्व स्तर पर प्रचारित करने का काम किया जा रहा है. इतना ही नहीं इस साल ना सिर्फ भारत बल्कि विश्व के कई अलग-अलग देश में भी इंटरनेशनल इयर ऑफ मिललेट मनाया जा रहा है. ऐसे में आम लोग ही नहीं बल्कि अलग-अलग देशों के जाने-माने नेता और भारत के प्रधानमंत्री भी इसके प्रचार-प्रसार में लगे हुए हैं. अब हर कोई अच्छी सेहत के लिए मोटे अनाज की तरफ रुख कर रहा है. लेकिन फिर भी कई लोगों के मन में यह सवाल होता है कि बाजरा कैसे पकाएं.

आपको बता दें कि पोषक तत्वों से भरपूर बाजरे (मोटे अनाज) को पकाने में काफी समय और सही तरीका लगता है. अगर इसे ठीक से न पकाया जाए तो इसके स्वाद में काफी बदलाव आ जाता है. ऐसे में देश के मशहूर शेफ संजीव कपूर जानते हैं कि बाजरा कैसे पकाया जाता है.

शेफ संजीव कपूर ने बताई मिलेट्स पकाने की रेसिपी

शेफ संजीव कपूर की बात करें तो वह किसी परिचय के मोहताज नहीं हैं. देश का बच्चा-बच्चा उन्हें जानता है और हर कोई उनकी कुकिंग स्किल्स का दीवाना है. संजीव कपूर जब भी अपनी रेसिपी लोगों के साथ शेयर करते हैं तो लोग इसे अपने किचन में जरूर ट्राई करते हैं. ऐसे में हाल ही में संजीव कपूर ने लोगों के साथ बाजरे की रेसिपी शेयर की है. आइए जानते हैं क्या है संजीव कपूर की बाजरे की रेसिपी.

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बाजरा पकाने का सही तरीका

संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर लोगों को बाजरा पकाने का सही तरीका बताया है. जैसा कि आप वीडियो में देख सकते हैं, उन्होंने बाजरा की कई किस्में ली हैं. इसे बनाने से पहले उन्होंने दर्शकों से इसे ठीक से धोने को कहा है. बाजरा पर कई कीड़े और गंदगी चिपकी रहती है. ऐसे में इसे ठीक से धोना बेहद जरूरी है. संजीव कपूर ने बाजरा को साफ पानी में 3 से 4 बार धोने की सलाह दी है ताकि यह अच्छी तरह से साफ हो जाए. धोने के बाद अब बारी आती है बाजरे को पकाने की.

ऐसे में बाजरे को प्रेशर कुकर में डालें, उसमें सही मात्रा में पानी और स्वादानुसार नमक डालकर 15 सीटी आने तक पकाएं. वीडियो में अलग-अलग मोटे अनाज को पकाने की विधि के बारे में भी जानकारी दी गई है. ऐसे में अगर आप भी बाजरा का स्वाद चखना चाहते हैं तो आप भी इस वीडियो को देखकर बाजरा बनाना सीख सकते हैं और इसके स्वाद का मजा उठा सकते हैं.