अब कार्बाइड नहीं इस गैस से पकाए जाते हैं फल, सेहत के लिए कितनी सुरक्षित है ये तकनीक, देखें वीडियो

फलों को पकाने के लिए अलग-अलग तकनीक का इस्तेमाल होता है. आम और केले जैसे फल कार्बाइड (carbide) या लिक्विड केमिकल (Liquid Chemical) से पकाए जाते हैं. ऐसे फल खाने से सेहत को काफी नुकसान पहुंचता है. वहीं अब आम (Mango) और केले (Banana) को पकाने के लिए एथिलीन गैस (Ethylene Gas) का इस्तेमाल का इस्तेमाल किया जाने लगा है. इस तरीके से पकाए गए फल ज्यादा सुरक्षित माने जाते हैं. इस तकनीक में छोटे-छोटे चैंबर वाले कोल्ड स्टोरेज (Cold Storage) बना कर आम और केले जैसे फलों को रखा जाता है। फिर एथिलीन गैस छोड़कर फल पकाए जाते हैं. देखिए ये स्पेशल रिपोर्ट.