Vanilla Cultivation: वनीला की खेती यानी बंपर कमाई की उम्मीद, पढ़ें पूरी डिटेल

वनीला आइसक्रीम तो खाई ही होगी आप लोगों ने पर क्या आप जानते हैं कि वनीला की खेती भी की जाती है. केसर के बाद वनीला को सबसे महंगी फसलों में गिना जाता है. मैडागास्कर पापुआ न्यू गिनी, भारत और युगांडा जैसे देशों में इसकी खेती ठीक-ठाक पैमाने पर होती है. ये दुनिया में दूसरा सबसे महंगा फ्लेवर वाला पौधा है और आप इसकी खेती पूरे भारत में कर सकते हैं. इसकी कीमत का अंदाजा आप इसी बात से लगा सकते हैं कि बाजार में ये पौधा 50 हजार रुपये प्रति किलो बिकता है. ऐसे में अगर भारत में किसान इसकी खेती अच्छे से करें तो वो साल में बढ़िया मुनाफा कमा सकते हैं. वहीं भारतीय मसाला बोर्ड की रिपोर्ट के मुताबिक, पूरी दुनिया में जितनी भी आइसक्रीम बनती है, उसमें से 40 प्रतिशत वनीला फ्लेवर की होती हैं. लोग इसके स्वाद और सुगंध दोनों के कायल हैं. इसके अलावा भारत की बात करें तो वनीला की खेती अब तक देश के दक्षिणी भाग तक में ही सीमित थी, लेकिन अब इसकी बढ़ती मांग को देखते हुए उत्तर पूर्व में भी इसकी खेती की जा रही है. आइए जानते हैं कैसे होती है दुनिया के इस दूसरे सबसे महंगे पौधे की खेती. 

जानें वनीला की खासियत

भारत में ज्यादातर किसानों को अभी ये नहीं पता होगा कि वनीला कैसा होता है. दरअसल, ये बाहर की फसल है और भारत में इसकी खेती बहुत कम होती है. हालांकि अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी डिमांड बहुत ज्यादा है. वनीला एक पौधा होता है, जिसमें बीन्स के जैसे फल होते हैं, वहीं इसके फूल कैप्सूल जैसे होते हैं. वनीला के फूलों की खुशबू काफी शानदार होती है, उन्हीं के सूख जाने के बाद उसका पाउडर बनाया जाता है और फिर इसे बाजार में ऊंची कीमतों पर बेचा जाता है. वनीला में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, वहीं इसमें एंटी बैक्टीरियल गुण भी होते हैं. कहा जाता है कि इसके अंदर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की शक्ति होती है और यह बेहद फायदेमंद होता है.

वनीला से बनाए जाने वाला सामान 

वनीला की मार्केट में भारी डिमांड होती है, क्योंकि इसके अर्क का उपयोग खास तौर से आइसक्रीम में फ्लेवर के रूप में किया जाता है. इसके अलावा इसका इस्तेमाल परफ्यूम बनाने सहित अनेक प्रकार की मिठाइयों में किया जाता है. इस तरह ये केसर के बाद दूसरी सबसे महंगी फसल है. 

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वनीला की खेती कैसे की जाती है

भारत में वनीला की खेती मध्यम तापमान यानी 25 से 35 डिग्री सेल्सियस में बेहतर मानी जाती है. वहीं इसकी खेती छायादार जगहों पर भी हो सकती है. भारत में कई ऐसे प्रदेश हैं जो इसके खेती के लिए बेहद उपयुक्त हैं. वहीं जहां ज्यादा गर्मी है, वहां इसकी खेती आप शेड हाउस में आराम से कर सकते हैं. हालांकि, इसके पौधों को बढ़ने के लिए हल्की रौशनी मिलती रहनी चाहिए. वहीं इसकी खेती के लिए भुरभुरी मिट्टी उपयुक्त होती है और इसका पीएच मान 6.5 से 7.5 होना चाहिए. 

वनीला की कैसे करें बुआई 

वनीला एक बेलदार पौधा है. यानी उसकी लताएं होती हैं जो दूर-दूर तक फैलती हैं. ऐसे में वनीला का पौधा लगाने के लिए आपको खेत में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर गड्ढे करने होंगे और फिर इन गड्ढों में वनीला का पौधा लगा होगा. पौधा लगाते समय इन पौधों में चाहें तो जैविक खाद भी डाल सकते हैं. जब इसके पौधे बड़े होने लगें और बेल फैलने लगे तो फिर आप इनकी लताओं को फैलने के लिए इन्हें तार के साथ बांध सकते हैं और फव्वारा विधि के जरिए इसकी सिंचाई कर सकते हैं. आपको बता दें वनीला की फसल 9 से 10 महीने में तैयार होती है और इसे आप तैयार होने के बाद 40 से 50 हजार रुपये किलो बेच सकते हैं.