Mustard Farming: सरसों उत्पादन में राजस्थान आगे, जानें अन्य चार राज्यों का क्या है हाल

सरसों रबी फसल की एक प्रमुख तिलहन फसल है. इस फसल का भारत की अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण स्थान है. पर क्या आप जानते हैं कि सरसों का सबसे अधिक उत्पादन किस राज्य में होता है? यानी कहां से पूरे देश में सबसे अधिक पहुंचता है सरसों. इसके लिए पढ़ें ये रिपोर्ट-
 

सरसों उत्पादन और क्षेत्रफल की दृष्टि से विश्व में चीन और कनाडा के बाद भारत का स्थान है. सरसों की खेती किसानों के लिए काफी लोकप्रिय खेती है. इस फसल की खेती कम सिंचाई और कम लागत में आसानी से हो जाती है.

भारत में सबसे अधिक सरसों का उत्पादन राजस्थान में होता है. यानी सरसों उत्पादन के मामले में ये राज्य सबसे आगे है. यहां के किसान हर साल बंपर सरसों का उत्पादन करते हैं. देश की कुल सरसों उत्पादन में राजस्थान का 46.06 फीसदी की हिस्सेदारी है. यहां की मिट्टी और जलवायु सरसों की खेती के लिए बेहतर मानी जाती है.
 

साथ ही सरसों के तेल का डिमांड बाजारों में हमेशा बनी रहती है, क्योंकि सरसों के तेल के कई फायदे होते हैं. इसलिए हरियाणा के किसान बड़े पैमाने पर इसकी खेती करते हैं. इसी वजह से उत्पादन के मामले में दूसरे स्थान पर हरियाणा है. देश के कुल सरसों उत्पादन में इस राज्य की हिस्सेदारी 12.60 फीसदी है.

सरसों के बीज में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, शुगर और फैट पाया जाता है. सरसों का तेल बालों और त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. वहीं उत्पादन के मामले में भारत के टॉप तीन राज्यों में तीसरा नंबर मध्य प्रदेश का है. यहां सरसों का 11.38 फीसदी उत्पादन होता है. 

राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार सरसों के पैदावार में चौथे स्थान पर उत्तर प्रदेश है. यूपी में हर साल किसान 10.49 फीसदी सरसों का उत्पादन करते हैं. वहीं ये चार राज्य मिलकर 80 फीसदी सरसों का उत्पादन करते हैं.