Carrot Farming: गाजर उत्पादन में अव्वल है हरियाणा, पांच राज्यों में होती है 60 फीसदी पैदावार

गाजर एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है. गाजर की पैदावार कच्चे तौर पर खाने के लिए की जाती है. पर क्या आप जानते हैं कि गाजर का सबसे अधिक उत्पादन किस राज्य में होता है? यानी कहां से पूरे देश में सबसे अधिक पहुंचता है गाजर. इसके लिए पढ़ें ये रिपोर्ट-

भारत में सबसे अधिक गाजर का उत्पादन हरियाणा में होता है. यानी गाजर उत्पादन के मामले में ये राज्य अव्वल है. यहां के किसान हर साल गाजर का सबसे अधिक उत्पादन करते हैं. देश के कुल गाजर उत्पादन में हरियाणा की  20.23 फीसदी की हिस्सेदारी है. यहां की मिट्टी और जलवायु गाजर की खेती के लिए बेहतर मानी जाती है.

ठंड के दिनों में दो-तीन महीनों के लिए बाजारों में गाजर की डिमांड काफी बढ़ जाती है. इसमें अनेक प्रकार के गुण पाए जाते हैं. वहीं उत्पादन की बात करें तो इसमें पश्चिम बंगाल का भी नाम है, जहां के किसान बड़े पैमाने पर इसकी खेती करते हैं. देश के कुल गाजर उत्पादन में इस राज्य की हिस्सेदारी 12.32 फीसदी है. 
 

इसका इस्तेमाल अचार, मुरब्बा, जूस, सलाद, सब्जी और गाजर के हलवे को अधिक मात्रा में बनाने के लिए किया जाता है. वहीं उत्पादन के मामले में भारत के टॉप तीन राज्यों में तीसरा नंबर पंजाब का है. यहां गाजर का 11.77 फीसदी उत्पादन होता है.
 

गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन-ए और कैरोटीन पाया जाता है. गाजर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. अब जान लीजिए कि उत्तर प्रदेश गाजर के उत्पादन में चौथे नंबर पर है. इस राज्य के किसान हर साल 9.37 फीसदी गाजर का उत्पादन करते हैं.

राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के (वर्ष 2021-22) आंकड़ों के अनुसार गाजर की पैदावार में पांचवें स्थान पर मध्य प्रदेश है. यहां हर साल किसान 8.77 फीसदी गाजर का उत्पादन करते हैं. वहीं ये पांच राज्य मिलकर 60 फीसदी गाजर का उत्पादन करते हैं.