हॉट वॉटर ट्रीटमेंट (Hot Water Treatment ) के जरिये आम को पकाया जाता है. इस तकनिक से पके आम 100 रुपये किलो बिक रहे हैं. रिटेल में इन आमों की कीमत है 150 रुपये प्रति किलो हॉट प्रोसेसिंग के जरिए आम पर कजरी फंगस नहीं लगता है. वहीं आपको बता दें कि कार्बाइड से पके आम सेहत के लिए हानिकारक होते हैं. हॉट वॉटर ट्रीटमेंट ग्लोबल तकनीक है. जो पाकिस्तान में 15 साल पहले से इस्तेमाल हो रही है. इस तकनीक से आम के पकने की रफ्तार पर कंट्रोल कर सकते हैं. 35 से 40 डिग्री पानी में आम को गर्म किया जा सकता है. एक्सपोर्ट किए जाने वाले आम के लिए बढ़िया है ये तकनीक
