काला या सफेद कौन सा तिल है बेहतर, खेती का भी जान लें आसान तरीका

सर्दी का मौसम आते ही अधिकतर घरों में तिल का इस्तेमाल बढ़ जाता है. तिल की तासीर गर्म होने की वजह से लोग सर्दियों में इसका इस्तेमाल अधिक मात्रा में करते हैं. कभी तिल के लड्डू तो कभी चिक्की बनाई जाती है. खासकर मकर संक्रांति के मौके पर काले तिल के लड्डू बनाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि काला या सफेद कौन सा तिल बेहतर होता है. साथ ही काला या सफेद, आपके लिए कौन सा ज्यादा सेहतमंद है और किसान किस तिल की खेती करके अधिक मुनाफा कमा सकते हैं. आइए जानते हैं.

काला-सफेद कौन सा तिल बेस्ट

काला और सफेद दोनों तिलों में लगभग एक जैसे ही पोषक तत्व होते हैं. दोनों ही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. लेकिन आयुर्वेद के अनुसार काले तिल का सेवन सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. सफेद तिल के मुकाबले काले तिल में आयरन का बेहतर स्रोत होता है. साथ ही इसमें फाइबर भी ज्यादा होता है, इसलिए इसका सेवन और भी अधिक फायदेमंद होता है.

काले तिल की खेती से फायदा

तिल ऊर्जा का भी अच्छा स्रोत है. साथ ही तिल उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जिनका वजन ज्यादा है क्योंकि इससे उन्हें ऊर्जा, फाइबर और हेल्दी फैट मिलता है. इसलिए काले तिल के फ़ायदों को देखते हुए बाजार में इसकी मांग काफी अधिक है. जिस वजह से काले तिल की खेती करके किसान अधिक मुनाफा कमा सकते हैं.

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कैसे कर सकते हैं तिल की खेती

तिल की खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली मध्यम से भारी मिट्टी बेस्ट होती है. वहीं, तिल की खेती में पानी की तो कम जरूरत पड़ती ही है. साथ ही इससे पशुओं के लिए चारा भी उपलब्ध हो जाता है. तिल की खेती के लिए खेत की तैयारी करते समय किसान इस बात का ध्यान रखें कि खेत में खरपतवार ना हो. खरपतवार पूरी तरह से निकालने के बाद खेत की पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करें. इसके बाद तीन जुताई कल्टीवेटर या देसी हल से करके खेत की मिट्टी को भुरभुरा बना लें. वहीं 80 से 100 क्विंटल सड़ी हुई गोबर की खाद को आखिरी जुताई में मिला दें. इससे बुवाई और मिट्टी अच्छी रहेगी.

तिल के जानिए क्या हैं फायदे हैं?

1. तिल हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद होता है. तिल में कैल्शियम, प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं. जो हड्डियों के विकास को बढ़ावा देने और मजबूत करने में मदद करते हैं. यह न केवल हड्डियों को मजबूत करता है बल्कि मांसपेशियों को भी फायदा पहुंचाता है.

2. अगर आप रोजाना तिल का इस्तेमाल सीमित मात्रा में करते हैं तो इससे आपका तनाव कम हो सकता है. यह स्ट्रेस दूर करने में मदद करता है. इसलिए जिन्हें अधिक तनाव की समस्या है वो रोजाना तिल का सेवन कर सकते हैं.

3. काले तिल में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है. इसलिए डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए तिल का सेवन कर सकते हैं.