युबारी शहर में दिन और रात के तापमान में बहुत डिफरेंट होता है, जो कि युबारी मेलन के लिए ‘अमृत’ का काम करता है. कहा जाता है कि दिन और रात के तापमान में जितना ज्यादा अंतर होगा, खरबूज उतना ही ज्यादा मीठा और टेस्टी होगा. युबारी किंग की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसकी बिक्री नहीं होती है. इसकी नीलामी की जाती है. साल 2022 में एक युबारी किंग की नीलामी 20 लाख रुपये में हुई थी. वहीं, साल 2021 में 18 लाख रुपये में इस फ्रूट को बेचा गया था. इस मतलब एक यह हुआ कि भारत में आर एक युबारी किंग की कीमत में 30 तोला सोना खरीद सकते हैं.