कछुआ (Tortoise) एक ऐसा जीव है जो नदियों से लेकर समुद्र में भी रहता है लेकिन ज्यादातर लोग इसकी लंबी उम्र को ही जानते हैं बल्कि इसके स्वभाव और खानपान के बारे में नहीं जानते हैं. कछुआ शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह का होता है. वही कछुआ शांत स्वभाव का होता है . गंगा नदी को साफ करने में इन दिनों कछुआ अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है. वाराणसी के सारनाथ में टर्टल हैचिंग सेंचुरी है जहां पर कछुए के अंडे से अलग-अलग प्रजाति के कछुओं को विकसित किया जाता है फिर इन्हें बड़ा होने पर गंगा नदी में छोड़ दिया जाता है . जहां यह बड़े-बड़े मांस और फूल पत्तियों को भी खाते हैं जिससे गंगा नदी साफ-सुथरी रहती है. शाकाहारी कछुआ हरी सब्जियां और सेव खाता है जबकि मांसाहारी कछुआ मछली और मीट खाता है.