क्यों नए आलू से महंगा बिक रहा है यह आलू?

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उत्तर प्रदेश में देश का करीब 35 फीसदी आलू पैदा होता है

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आलू की खुदाई के चलते इसके दाम भी काफी नीचे आ गए हैं

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लखनऊ की दुबग्गा मंडी में तो नया आलू 6 रुपये किलो बिक रहा है

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जबकि पुराना चिप्सोना आलू अभी भी ₹23 प्रति किलो बिक रहा है

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चिप्सोना आलू को ज्यादातर लोग शुगर फ्री भी मानते हैं

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बाजार में भी शुगर फ्री आलू के नाम से इसको महंगे दामों में बेचा जाता है

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शादी आदि में पुराने आलू से ही व्यंजन बन रहे हैं

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देश में 90% आलू की फसल उत्तर भारत के मैदानी व पहाड़ी इलाकों में होती है

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भंडारण के चलते इसमें कार्बोहाइड्रेट से स्टार्च में तब्दील होने की प्रक्रिया शुरू होती है

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भंडारण के कारण से इस आलू में मीठापन आ जाता है

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हकीकत में शुगर के मरीजों को कहीं से भी यह आलू फायदा नहीं पहुंचाता है

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दुकानदारों के द्वारा चिप्सोना आलू को शुगर-फ्री कहकर बेचा जा रहा है

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