19 May 2025
By: KisanTak.in
प्याज के बिना हमारे खाने में अधिकतर चीजों को बनाना असंभव हो जाता है
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इसलिए हम आज जानेंगे कि प्याज की उत्पत्ति कहां से हुई और ये भारत कैसे आया
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प्याज की उत्पत्ति मध्य एशिया में मानी जाती है, खासकर ईरान और अफगानिस्तान के आसपास के क्षेत्रों में
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5000 साल पहले मिस्र, बेबीलोन, चीन और सुमेर सभ्यताओं में प्याज की खेती के प्रमाण मिलते हैं
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प्राचीन मिस्र में प्याज को पवित्र माना जाता था और इसकी परतों को जीवन के चक्र का प्रतीक माना जाता था
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प्याज व्यापारिक मार्गों और युद्ध की जीतों के जरिये पश्चिम एशिया से होते हुए भारत, ग्रीस और रोम तक पहुंचा
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प्याज भारत में लगभग 2500 साल पहले आया. संभवतः व्यापारियों और मुगलों या फारसी आक्रमणकारियों के जरिए
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आयुर्वेदिक ग्रंथों में प्याज का जिक्र औषधीय गुणों के साथ मिलता है – जैसे पाचन सुधारने और गर्मी देने वाला तत्व
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धीरे-धीरे प्याज भारतीय व्यंजनों में ऐसा घुला कि अब यह बिना सोचे समझे रोज़मर्रा के खाने में शामिल है
नोट: खबर केवल सामान्य जानकारी पर आधारित है...
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