आप जानकर हैरान होंगे कि भारत विश्व का सबसे बड़ा मसाला उत्पादक देश है
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भारत में करीब 75 वैरायटी के मसालों का उत्पादन होता है
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काली मिर्च, इलायची, मिर्च, अदरक, हल्दी, धनिया, जीरा, अजवाइन और सौंफ, सब भारत में उगता है
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मेथी, लहसुन, जायफल, जावित्री और करी पत्ता जैसे प्रमुख मसाले भी हमारे किसान उगाते हैं
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मगर इन सारे ही मसालों की उपज और उत्पादन काफी कम होती है
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इनकी खेती तो ज्यादा क्षेत्रफल में होती है मगर उपज कम मिलती है
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इतना ही नहीं इन मसालों को उगाना और खराब मौसम से बचाना भी बेहद कठिन होता है
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इसके साथ ही ज्यादातर मसालों की खेती में बहुत ज्यादा श्रम और समय लगता है
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वहीं कुछ मसालों को पनपने के लिए खास मौसम की ही जरूरत होती है. इसीलिए मसालों के दाम महंगे होते हैं
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नोट: ये खबर केवल सामान्य जानकारी पर आधारित है