उत्तर प्रदेश में दही से बना सन्नाटा रायता भी खूब खाया जाता है
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इसलिए आज हम आपको असली सन्नाटा रायता बनाना बता रहे हैं
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सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दही डालें और अच्छे से फेंटें. इसके बाद इसमें बर्फ डालकर और फेंटें
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अब इसमें आधा चम्मच मिर्च पाउडर और 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर डालें
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फिर आधा चम्मच पुदीना पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और एक कप पानी मिलाकर फिर से फेंट लें
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अब एक मिट्टी के दिए को गैस पर गर्म करें, इसमें 2 चम्मच सरसों का तेल डालकर गर्म करें
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तेल गर्म होने पर आधा चम्मच जीरा और थोड़ी हींग डालते ही पूरा दिया उठाकर दही के बर्तन में डाल दें
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दिया रायते में डालते ही इसे तुरंत ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें
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10 मिनट बाद रायते का ढक्कन हटाकर बूंदी मिलाएं और ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती डालें
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नोट: ये खबर केवल सामान्य जानकारी पर आधारित है