भारत में अभी भी ज्यादातर किसानों को आलू भंडारण करने की सुविधा नहीं मिल पाती
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वहीं जिन्हें कोल्ड स्टोरेज मिल भी जाता है वह भी आलू को लगभग 5 महीने तक ही स्टोर कर पाते हैं
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लेकिन आलू से तगड़ी कमाई करनी है तो आलू का पाउडर बनाकर बेचना शुरू कर सकते हैं
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आलू पाउडर की डिमांड देश-विदेश में बहुत तेजी से बढ़ रही है जो आलू किसानों के लिए सुनहरा मौका है
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प्रोसेस्ड आलू की शेल्फ लाइफ एक साल तक होती है जो किसानों के लिए वरदान से कम नहीं
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घरेलू बाजार समेत यूरोप और एशिया में भी आलू पाउडर का बहुत बड़ा निर्यात बाजार है
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अगर किसान आलू की छोटी सी प्रोसेसिंग यूनिट लगा लें तो वे सोने के बराबर ही कमाई कर सकते हैं
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आलू की प्रोसेसिंग यूनिट लगाने के लिए आपको 15 से 20 लाख रुपये तक खर्च करने होंगे
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वहीं आलू पाउडर की बाजार में कीमत 120 से 130 रुपये प्रति किलो आराम से मिल जाती है
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नोट: ये खबर केवल सामान्य जानकारी पर आधारित है