जब भी कोई डेयरी का काम शुरू करता है तो पशु की नस्ल सबसे अहम होती है
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इसलिए हम छोटी और बड़ी डेयरी, दोनों के लिए अलग-अलग नस्लें बता रहे हैं
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छोटी डेयरी के लिए जर्सी या जर्सी क्रॉसब्रीड और गिर गाय सही रहती हैं
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साहिवाल और लाल सिंधी जैसी देशी नस्लें भी छोटी डेयरी के लिए अच्छी रहती हैं
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गिर गाय और लाल सिंधी गाय औसतन 12 से 20 लीटर, साहिवाल 10 से 15 लीटर तक दूध देती है
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ये देसी नस्लें बेहतर गर्मी सहनशील और कम खानपान के लिए काफी किफायती होती हैं
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वहीं व्यावसायिक और बड़ी डेयरी के लिए उनके लिए होल्स्टीन फ्रिजियन या HF क्रॉसब्रीड की गायें सही रहती हैं
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इसके अलावा बड़ी डेयरी में भारतीय नस्ल की गिर गाय भी उचित प्रबंधन पर अच्छा दूध उत्पादन करेगी
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सफल डेयरी चलाने के लिए देशी और विदेशी नस्लों के मिश्रण से उत्पन्न क्रॉसब्रीड पशु एक बढ़िया विकल्प है
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नोट- यह खबर सामान्य जानकारी पर आधारित है