Poultry Egg: जानें पोल्ट्री फार्म से रिटेल बाजार तक कैसे तय होते हैं अंडे के दाम

संडे हो या मंडे, रोज खाएं अंडे की बात कहने वाली नेशनल ऐग कोआर्डिनेशन कमेटी (एनईसीसी) का एक काम ये भी है कि वो रोजाना अंडों का दाम तय करे. एनईसीसी राज्यों के हिसाब से अंडे के रेट तय करती है. बावजूद इसके इसके पोल्ट्री फार्मर का अंडा सस्ता बिकता है और रिटेल में ग्राहक को महंगा अंडा मिलता है. इसकी एक बड़ी वजह ये है कि एनईसीसी के अलावा तीन से चार जगह और अंडे के दाम तय होते हैं. एक अंडे पर 5-5 पैसे के लिए बाजार में जद्दोजहद होती है. तब कहीं जाकर हमारे और आपके किचिन में अंडा पहुंचता है. 

साल के तीन महीने छोड़ दें तो बाकी के वक्त पोल्ट्री फार्मर अंडे के रेट की लड़ाई लड़ता रहता है. कहीं-कहीं ऐसा भी है जहां एनईसीसी द्वारा रेट तय करने के बाद भी कुछ खास और बड़ी ऐग मार्केट के रेट ही चलते हैं. जैसे उत्तर भारत के अलावा कई और राज्यों में देश की सबसे बड़ी कही जाने वाली बरवाला, हरियाणा अंडा मंडी का तय किया रेट ही चलता है. 

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 जानें पोल्ट्री फार्म और रिटेल के ऐग रेट का फर्क 

पोल्ट्री फार्म के संचालक और पोल्ट्री  एक्सपर्ट अनिल शाक्या ने किसान तक को बताया कि मान लिजिए पोल्ट्री फार्म से 100 अंडे 550 रुपये के बिक रहे हैं. पोल्ट्री फार्म से निकलकर अंडा बड़े होलसेलर के यहां पहुंचता है. ट्रांसपोर्ट और लेबर का खर्च जोड़कर वो 100 अंडे पर 15 से 20 रुपये मुनाफा लेता है. बड़े होलसेलर के यहां से छोटे-छोटे होलसेलर ले जाते हैं. लेकिन इनका मुनाफा ज़्यादा नहीं होता है. यह लोग 30 अंडों की एक क्रेट पर 3 से 5 रुपये तक कमाते हैं. बाकी फिर रिटेलर बाज़ार की डिमांड और स्टॉक को देखते हुए एक से सवा रुपये तक मुनाफा कमाते हैं. जैसे आजकल रिटेल बाजार में अंडा 6.5 से 7 रुपये तक का बिक रहा है. 

इसलिए लोकल मार्केट से अंडा खरीदना पसंद करते हैं होलसेलर 

जब तक अंडों की डिमांड बहुत ज्यादा न हो तो होलसेलर लोकल मार्केट से ही अंडा खरीदना पसंद करता है. क्योंकि किसी भी मंडी से अंडा आने में पूरा एक दिन लगता है. पहले अंडा लोड करना, फिर रास्ते का सफर और उसके बाद अंडा गाड़ी से अनलोड करना. इसके अलावा इस सबके बीच अंडा टूटने से नुकसान भी बहुत होता है. यही वजह है कि होलसेलर लोकल मार्केट में बरवाला के रेट पर 5 रुपये सैकड़ा तक ज्यादा देने को तैयार रहता है, लेकिन वरीयता अपने शहर की मार्केट को ही देता है.  

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देश की ऐग मार्केट में छह रुपये से लेकर 100 रुपये तक का अंडा बिकता है. सामान्य अंडा छह से सात रुपये तक का बिकता है. वहीं देसी मुर्गी का अंडा 15-20 रुपये से लेकर 100 रुपये तक का है. असील मुर्गी के अंडे की कीमत 100 रुपये है. कड़कनाथ मुर्गी का अंडा सर्दी के मौसम में 30 से 40 रुपये तक का बिक जाता है.