पारंपरिक सुपर फूड मिलेट पर महिलाओं के लिए कार्यशाला का आयोजन

प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी के प्रयासों से, वर्ष 2023 को संयुक्त राष्ट्र (यूएन) द्वारा मोटे अनाज के अंतरराष्ट्रीय वर्ष के रूप में घोषित किया गया है. इस अवसर पर आनंद कृषि विश्वविद्यालय, आनंद कॉलेज ऑफ फूड प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी एंड बायो-एनर्जी महाविद्यालय और जेंडर कमेटी ने संयुक्त रूप से अंतर्राष्ट्रीय मोटे अनाज (श्री अन्ना) वर्ष पर महिलाओं के लिए कार्यशाला का आयोजन किया गया. आनंद नगर महिला मंडल, खातीबाड़ी महिला मंडल की महिलाओं, महिला कर्मचारियों और आनंद कृषि विश्वविद्यालय की छात्राओं के लिए उत्सव का आयोजन किया गया. डॉ के बी कथीरिया के मार्गदर्शन में कुलपति, आनंद कृषि विश्वविद्यालय, संयोजक डॉ. समित दत्ता, प्रिंसिपल और डीन, एफपीटीबीई कॉलेज, AKU, डॉ. धवल कथीरिया प्रभारी प्राचार्य और डीन, एफपीटीबीई कॉलेज, अकरू, आयोजन सचिव डॉ. एमएस, कुलश्रेष्ठ, संयुक्त आयोजन सचिव डॉ. गायत्री जडेजा, डॉ. अमी रवानी और डॉ. स्वाति आनंदानी ने इस कार्यशाला के आयोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई.

मोटे अनाज के कार्यशाला के उद्घाटन के अवसर पर जयाबेन मुख्य अतिथि रहीं. अध्यक्ष, खाटीवाड़ी महिला मंडल और उपस्थित गणमान्य व्यक्तियों ने दीप प्रज्वलित कर कार्यशाला का शुभारंभ किया. सभी अतिथियों का फूल और मोटे अनाज से बना किट भेंट कर स्वागत किया गया.

मिलेट्स रेसिपी पर प्रतियोगिता 

इस कार्यशाला में आनंद कृषि विश्वविद्यालय मोटे अनाज पर आधारित अनुशंसित उत्पादों जैसे, बाजरा, ज्वार और रागी से रोटी बनाने का प्रदर्शन और बिक्री स्कूली छात्राओं के लिए प्रशिक्षण कार्नर, आनंद शहर महिला मंडल की महिलाओं के लिए मिलेट्स आधारित रेसिपी प्रतियोगिता और गेम जोन शामिल था.

महिलाओं को खेलों में भाग लेने का मिला अवसर 

यह कार्यशाला महिला कर्मचारियों और छात्रों के लिए बहुत उपयोगी थी. साथ ही विभिन्न प्रतियोगिताओं और खेलों में भाग लेने का भी अवसर मिला. लगभग इसमें 350 छात्रों, 100 महिलाओं और 50 विश्वविद्यालय के अधिकारियों और संकाय सदस्यों ने दौरा किया और कार्यशाला में भाग लिया. 60 से अधिक महिलाओं ने अपने व्यंजनों के साथ-साथ मिलेट्स से बने विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रदर्शन किया. सभी आगंतुकों ने वास्तव में कार्यशाला का आनंद लिया. और मिलेट्स से तरह-तरह के व्यंजन बनाना भी सीखा.

प्रतियोगिता में भाग लेने वाली सभी महिलाओं को प्रशंसा उपहार और प्रमाण पत्र दिए गए. डॉ केबी कथीरिया, चांसलर, आनंद कृषि विश्वविद्यालय, इस कार्यशाला में पहले पांच विजेताओं को एमके झाला, अनुसंधान निदेशक और डीन पीजी स्टडीज, और विभिन्न कॉलेजों के प्राचार्यों द्वारा प्रमाण पत्र और उपहार देकर सम्मानित किया गया. 

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