Millets Special: जड़ों की ओर लौटते लोग, राबड़ी दिवस मनाकर मोटे अनाज को कर रहे प्रमोट 

पश्चिमी राजस्थान के लोगों ने अपने मूल खाने की ओर लौटने की मुहिम शुरू की है. खाने में मोटे अनाजों को फिर से शामिल करने के लिए 23 मई को बीकानेर से राबड़ी दिवस की शुरूआत की है. इसके तहत राजस्थान, हरियाणा, पंजाब, गुजरात और मध्यप्रदेश के सैंकड़ों परिवारों ने आज राबड़ी बनाई और उसे सामूहिक रूप से परिवार और पड़ोसियों के साथ खाया. महोत्सव में देसी मोटे अनाजों के लाभ बताए गए और कोल्ड ड्रिंक और बाजार की खाद्य वस्तुओं के नुकसान के बारे में भी बताया.

लैंड फॉर लाइफ अवॉर्ड से सम्मानित श्याम ज्याणी ने की पहल

राबड़ी महोत्सव शुरू करने की पहल बीकानेर में प्रोफेसर श्याम सुंदर ज्याणी ने की है. ज्याणी संयुक्त राष्ट्र की ओर से भूमि संरक्षण के सर्वोच्च सम्मान लैंड फॉर लाइफ अवॉर्ड से सम्मानित पर्यावरण कार्यकर्ता हैं. ज्याणी ने किसान तक को बताया कि बीकानेर के राजकीय डूंगर कॉलेज में गांधी संस्थागत वन में कार्यक्रम आयोजिक किया गया. इसमें शहर के कई गणमान्य लोग शामिल हुए.

इनमें बीकानेर रेंज पुलिस महानिरीक्षक ओम प्रकाश, आर्मी डिवीजन के ब्रिगेडियर वैभव अग्रवाल, कॉलेज के कई प्रोफेसर, किसान और आम लोगों ने बड़ी संख्या में शिरकत की. साथ ही इस अभियान को दूसरे राज्यों और शहरों में भी सोशल मीडिया के माध्यम से पहुंचाया गया है. 

मोटे अनाज हमारा मुख्य भोजन थे, अब फिर से वहां लौटने की जरूरत

किसान तक से बातचीत में प्रोफेसर ज्याणी कहते हैं, “कुछ दशक पहले तक हमारे बुजुर्गों का मुख्य भोजन मोटे अनाजों से बनी चीजें ही हुआ करती थीं. इनमें राबड़ी, बाजरे की रोटी, दाल मुख्य थीं, लेकिन धीरे-धीरे बाजारवाद की चमक में ये सब कम होता गया, लेकिन अब जलवायु परिवर्तन के दौर में मोटे अनाजों की जरूरत फिर से है. इसीलिए हमारे पूरे समाज को वापस अपनी जड़ों में लौटना होगा. क्योंकि बाजरा जैसा मोटा अनाज ना सिर्फ कम पानी, अधिक गर्मी और रेतीली जमीन में होता है बल्कि इसमें भरपूर पोषक तत्व होते हैं.” 

ये भी पढ़ें- Millets Benefits: छात्रों को नाश्ते में परोसा जाएगा रागी, इस राज्य सरकार ने लिया फैसला

ज्याणी आगे कहते हैं, “भरपूर पोषक तत्व होने के बाद भी हमारे शहरी और ग्रामीण भोजन में मोटे अनाजों की हिस्सेदारी सिर्फ 10 प्रतिशत ही है. यह आंकड़ा राष्ट्रीय नमूना सर्वेक्षण की रिपोर्ट में सामने आया है.”

“परंपरा लगने लगीं पिछड़ेपन की निशानी”

ज्याणी कहते हैं कि वैश्वीकरण के कारण भारत में विदेशी बाजारों के लिए दरवाजे खुले. इससे हमारी समझ धीरे-धीरे बाज़ार आधारित हो गई. इस वजह से हमें अपने परंपरागत तरीके पिछड़ेपन की निशानी लगने लगे हैं.  उदाहरण के लिए राबड़ी जैसी गुणकारी व पीढ़ियों से परखे भोजन को छोड़कर  हमने स्वास्थ्य व पर्यावरण के लिए घातक पेप्सी-कोका- कोला जैसे कोल्ड ड्रिंक के हवाले ख़ुद को कर दिया. इसके अलावा जलवायु संकट, संयुक्त राष्ट्र संघ द्वारा घोषित सतत विकास लक्ष्यों  और कुपोषण को कम करने में मोटे अनाजों की भूमिका बहुत बड़ी हो सकती है. इसीलिए इन्हें वापस से हमारे भोजन का हिस्सा बनाना होगा.”

कई शहरों में राबड़ी महोत्सव पर कार्यक्रम हुए

ज्याणी की पहल पर पर्यावरण पाठशाला नेटवर्क से जुड़े हज़ारों शिक्षकों में जगह -जगह कार्यक्रम आयोजित किए. बीकानेर में शिक्षा निदेशालय पर सैंकड़ों शिक्षकों ने राबड़ी का सेवन किया. वहीं, हनुमानगढ़ ज़िले के भादरा में इंदिरा रसोई को राबड़ी दिवस से जोड़ते हुए पारिवारिक वानिकी एडवाइज़री बोर्ड सदस्य पवन शर्मा ने इंदिरा रसोई में भोजन करने वालों को निःशुल्क राबड़ी पिलाकर निरोगी राजस्थान का संदेश दिया.

ये भी पढे़ं- झारखंड में मोटे अनाज की खेती को बढ़ावा देने के लिए कार्यशाला का आयोजन

इसी तरह सूरतगढ़ में वृक्ष मित्र समिति ने विशेष योग्यजनों को राबड़ी सेवन करवाया. सूरतगढ़, रायसिंहनगर, राजियासर, गजसिंहपुर, बाड़मेर, अलवर, सरदारशहर, सीकर, लूनकरणसर, हनुमानगढ़ में राबड़ी दिवस का आयोजन किया गया. पूरे कार्यक्रम में किसी भी जगह प्लास्टिक का उपयोग नहीं किया गया. इसीलिए यह पहल पर्यावरण के लिहाज से भी महत्वपूर्ण है.

Video: इस शादी में बदली सदियों पुरानी परंपरा, मेहमानों को परोसा मिलेट्स